La Cantina del De Gustibus
“I veri intenditori non bevono vini, degustano segreti.”
Salvador Dalì
Ecco cosa è il vino per il De Gustibus: una emozione e un ricordo che insieme danno vita ad una esperienza. Di seguito troverete una accurata e scrupolosa selezione di vini blasonati e non, tutti scelti in armonia con il mio “modus cucinandi”. Questa carta è il frutto di passione, di fiere, di entusiasmanti visite in aziende produttrici e di molte ore di piacevole confronto con Giuseppe, mio figlio.
Sperando che i miei gusti incontrino i vostri (de gustibus non disputandum est) Vi ricordo che saremo veramente lieti di raccomandarvi il miglior vino per voi.
PROSIT!
Maurizio Sciarrone
Le Bollicine Italiane
| Banfi | Tener | |
| Col De Salici | Prosecco Brut | |
| Foss Marai | Guia Millesimato Prosecco Superiore 2014 | |
| Ca' del Bosco | Cuvée Prestige | |
| Ca' del Bosco | Cuvée Prestige Rosé | |
| Ca' del Bosco | Dosage Zero 2009 | |
| Ca' del Bosco | Brut 2008 | |
| Ca' del Bosco | Annamaria Clementi 2001 | |
| Ca' del Bosco | Annamaria Clementi Rosé 2003 | |
| Monterossa | Prima Cuvée | |
| Monterossa | Coupé Non Dosato | |
| Monterossa | Sansevè Satèn Brut | |
| Monterossa | Flamingo Rosé | |
| Monterossa | Cabochon Brut 2009 | |
| Ferrari | Perlè | |
| Ferrari | Perlè Rosè 2008 | |
| Ferrari | Perlé Nero 2007 |
Le Bollicine Francesi
| Louis Roederer | Brut Premier | |
| Louis Roederer | Cristal 2012 | |
| Louis Roederer | Cristal Rosé 1999 | |
| Petrois Moriset | Cuvée Grand Reserve | |
| Petrois Moriset | Cuvée Rosé | |
| Petrois Moriset | Cuvée Millesime 2006 |
I Bianchi
Calabria
| Librandi | Cirò Bianco | 2014 |
| Librandi | Critone | 2014 |
| Librandi | Efeso | 2014 |
| I Greco | Filù | 2014 |
| Tramontana | Duemiladodici | 2014 |
| Spiriti Ebbri | Neostòs | 2014 |
| Masseria Falvo | Donna Filomena | 2013 |
Sicilia
| Occhipinti | SP68 (TRIPLE "A") | 2014 |
| Planeta | Alastro | 2014 |
| Planeta | Eruzione 1614 | 2014 |
| Tasca D'Almerita | Leone | 2014 |
| Tasca D'Almerita | Chardonnay | 2013 |
Friuli Venezia Giulia
| Jermann | Chardonnay | 2014 |
| Jermann | Traminer Aromatico | 2014 |
| Jermann | Pinot Grigio | 2014 |
| Jermann | Sauvignon | 2014 |
| Jermann | Vinnae | 2014 |
| Jermann | Vintage Tunina | 2012 |
| Jermann | W... Dream | 2012 |
| Livio Felluga | Illivio | 2012 |
| Livio Felluga | Terre Alte | 2012 |
Alto Adige
| Tiefenbrunner | Gewürztraminer | 2014 |
| Tiefenbrunner | Gewürztraminer Turmhof | 2014 |
| Tiefenbrunner | Feldmarschal | 2012 |
Gli "Altri Bianchi"
| Antinori, Umbria | Conte Della Vipera | 2013 |
| Antinori, Umbria | Cervaro Della Sala | 2013 |
| Bertani, Veneto | Soave | 2012 |
| Ca' del Bosco, Lombardia | Chardonnay | 2011 |
| De Ladoucette. Francia | Pouilly Fumé | 2012 |
| De Ladoucette, Francia | Baron De L | 2009 |
| Regnard, Francia | Grand Regnard Chablis | 2013 |
I Rosati
| Librandi | Terre Lontane | 2014 |
| Spiriti Ebbri, Calabria | Neostòs Rosato | 2014 |
I Rossi
Calabria
| Librandi | Duca San Felice | 2011 |
| Librandi | Magno Megonio | 2011 |
| Librandi | Gravello | 2011 |
| I Greco | Masino | 2012 |
| Spiriti Ebbri | Appianum | 2013 |
Sicilia
| Planeta | Plumbago | 2013 |
| Planeta | Dorilli | 2012 |
| Planeta | Eruzione 1614 | 2012 |
Gli "Altri Rossi"
| Bottiferro, Toscana | Ciliegiolo | 2014 |
| Bottiferro, Toscana | Morellino Di Scansano | 2013 |
| Ca' del Bosco, Lombardia | Pinéro | 2009 |
| Jermann, Friuli | Red Angel | 2012 |
| Livio Felluga, Friuli | Vertigo | 2013 |
| Livio Felluga, Friuli | Nuaré | 2012 |
| Bertani, Veneto | Amarone Della Valpolicella | 2006 |
Le Magnum (1,5 L)
| Ca' del Bosco | Cuvée Prestige 2012 | |
| Jermann | Vintage Tunina 2012 | |
| Louis Roederer | Brut Premier |
Le Mezze Bottiglie
Bianche
| Librandi | Critone 2014 | |
| Jermann | Vinnae | |
| Ca' del Bosco | Cuvée Prestige |
Le Mezze Bottiglie
Rosse
| Librandi | Duca San Felice 2011 | |
| Jermann | Red Angel |
Al Bicchiere (125 ml)
Bianchi
| Bertani | Soave 2012 | |
| Librandi | Cirò Bianco 2014 |
Al Bicchiere (125 ml)
Rossi
| Librandi | Duca San Felice 2011 |
